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饮料稳定增稠剂(SF-4型亲水型单甘酯)
饮料上的应用:
SF-4型添加于含油脂或蛋白质的饮料中,如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶、豆浆晶等,可显著提高溶解度和稳定性,防止沉淀、分离现象,延长货架寿命。普通胶体类稳定剂、增稠剂,在高温情况下易致分子降解,影响饮料的均质效果。而SF-4型能耐受高温,可适合均质压力,乳化效果更佳。
SF-4型还可用于生产饮料用的乳化香精。